Nouveau
"Les jeudis soir du Poivre Noir"

(pour la table)

Produits frais de saison garanti, le tout cuisiné minute selon l’inspiration du chef

UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION

Le business lunch du jour selon l’inspiration du chef,

2 services 27,50, 3 services 39,50 ou avec assiette fromage 43,50 

(du mercredi au vendredi midi )

Comprenant: 1 bouche, 1 entrée et 1 plat, (dessert ou fromage)

Menu « Gastronomie Poivre Noir »  

Disponible midi et soir du mercredi au samedi

Amuse bouche 1 entrée, 1 plat et dessert 59,50 hors supplément

  • ENTREE

Carpaccio de saumon d’Ecosse label rouge, coriandre fraîche, poivre des cîmes, fleur de sel et calamansi

ou

Signature et Création du Chef, carpaccio de maquereau frais à la coriandre

ou

Oeuf parfait aux champignons, jambon et chorizo Ibériques

ou

Emincé de bœuf mariné maison au Poivre Noir de Lampong et copeaux de foie gras de canard fumé (+5,00)

ou

Croustillant de confit de gibier

ou

Escalope de foie gras de canard de nos campagnes poêlée sur pain perdu de pain d’épices (+5,00)

  • PLAT 

Entrecôte de bœuf au Poivre Noir Fumé (+5,00)

ou

Marée du jour

ou

Magret de canard de nos campagne au poivre de Kampot Noir

Notre gibier de la saison,

Filet pur de biche au  poivre rouge de Kampot (+7,00)

ou

Suprême de coq faisan, fine champagne au  Poivre Noir fumé et shiitake (+5,00)

 

  • DESSERT 

Nos desserts du jour :

Mousse au chocolat Noir Sao Thomé

Véritable crème à la vanille de Madagascar, brûlée à cassonade

Gratin de pomme au Poivre sauvage de Madagascar

ou

Assiette de fromage affiné par Pascal Fauville « Meilleur fromager de Belgique » (16,00 ou en remplacement du dessert +6,00)

« Afin de préserver l’harmonie de notre expérience culinaire, nous vous invitons à mettre vos téléphones en mode silencieux. Cela permettra à chacun de savourer pleinement chaque moment. Merci pour votre compréhension et bon appétit ! »

Réservation souhaitée, pour le bien de notre cuisine toute demande spécifique ( allergie,…) doit être formulée à la réservation 

Merci de votre compréhension et au plaisir de vous recevoir Poivre Noir