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« Les jeudis soir du Poivre Noir »
( pour la table)
Produits frais de saison garanti, le tout cuisiné minute selon l’inspiration du chef
Le business lunch du jour selon l’inspiration du chef,
2 services 26,50, 3 services 38,50 ou avec assiette fromage 42,50
(du mercredi au vendredi midi )
Comprenant: 1 bouche, 1 entrée et 1 plat, (dessert ou fromage)
Menu « Gastronomie Poivre Noir »
Disponible midi et soir du mercredi au samedi
Amuse bouche 1 entrée, 1 plat et dessert 59,50 hors supplément
- ENTREE
Emincé de bœuf mariné maison au Poivre Noir de Lampong, tranché minute, jeunes pousses et copeaux de foie gras fumé (+5,00)
ou
Escalope de foie gras de canard de nos campagnes, poêlée sur pain d’épices façon pain perdu (+5,00)
ou
Carpaccio de saumon d’Ecosse label rouge, coriandre fraîche, poivre des cîmes, fleur de sel et calamansi
ou
Asperges bio de Stéphane Longlune de Jurbise, œuf parfait et jambon Ibérique 24 mois
- PLAT
Magret de canard de nos campagnes au Poivre Noir de Phu Quoc
ou
Suprême de pigeonneau français et cuisse confite à l’ail des ours
ou
Marée du jour : Filet de maigre aux asperges bio
ou
Baby Homard aux asperges bio et shimeji blanc (+5,00) (Epuisé )
- DESSERT
Nos desserts du jour :
Mousse au chocolat Noir Sao Thomé
Soupe de fraises de saison à l’hibiscus et poivre timut
Véritable crème à la vanille de Madagascar, brûlée à cassonade
Drambogato maison
ou
Assiette de fromage affiné par Pascal Fauville « Meilleur fromager de Belgique » (16,00 ou en remplacement du dessert +6,00)
« Afin de préserver l’harmonie de notre expérience culinaire, nous vous invitons à mettre vos téléphones en mode silencieux. Cela permettra à chacun de savourer pleinement chaque moment. Merci pour votre compréhension et bon appétit ! »
Réservation souhaitée, pour le bien de notre cuisine toute demande spécifique ( allergie,…) doit être formulée à la réservation
Merci de votre compréhension et au plaisir de vous recevoir Poivre Noir